Questo......è il dessert che al momento non può mancare(assolutamente) nel menù di un ristorante.
Ricetta x 10 flan
4 uova medie
160 g di Zucchero finissimo
120 g di farina
220 g cioccolato fondente
50 ml di panna fresca
Montate i bianchi d'uovo a neve con lo zucchero,poi aggiungete i rossi ed i seguito la farina.
Unite il cioccolato fondente ammorbidito unendolo all'impasto facendo attenzione a non smontare il composto.
Ora aggiungete la panna.
Riempite adesso gli stampini precedentemente imburrati ed infarinati.
Questa operazione deve essere eseguita velocemente, perché l'impasto tende ad indurirsi.
Cuocere in forno a 200 gradi per 8/9 minuti.
Questi dolcetti ,possono anche essere preparati , per poi essere cotti e serviti il giorno dopo.
