04/10/16

EnoPizza&Ristò per Amatrice

Domenica 9 ottobre  
Cucineremo  all'area Feste di Rosignano Marittimo
assieme a :
Ristorante La Stazione, Pro loco Rosignano M,  ,   Sporting Club Rosignano M
e con la partecipazione dei Bolliti



28/05/16


Enopizza&Ristò

     2--3--4  Giugno 2016



12/05/16

Tiramisù al Limoncello


Un modo più fresco ,e meno scontato di preparare un Tiramisù









Ingredienti x 5/6 porzioni

250 g Mascarpone
1  uovo grande
4 cucchiai di Zucchero
200 ml di panna fresca (montata)
1 bicchiere di latte Tiepido
1 bicchierino da caffè di Limoncello
Marmellata al Limone
Zucchero a velo
3 bustine di Pavesini

Preparazione


Montate il bianco d'uovo ben fermo con metà dello zucchero
ora aggiungete il Tuorlo
Amalgamate la Panna con il Mascarpone ed il resto dello zucchero.
 unite i due composti, ed avrete ottenuto la crema al Mascarpone.
Unite al latte  il Limoncello  ,  bagnateci i Pavesini,che disporrete 
a strati alternandoli alla crema di mascarpone
Guarnite con marmellate di limone,Panna Montata,menta fresca e Zucchero a velo



30/04/16

27/04/16

Cialde di Cioccolato Ricotta e Fragole



Oggi prepariamo un dolce semplice e gustoso.

Ingredienti


Cioccolato fondente
Ricotta di pecora
Zucchero superfino
Cointreau
Fragole fresche
Zucchero a velo

Preparazione


 Sciogliete il  cioccolato nel microonde,
appena sarà liquido,create le cialde,colando il fondente  a mucchietti distanti l'uno da l'altro su  un foglio di carta forno,ricoprite con altra carta della medesima misura,e date la forma pressando con un batticarne.
Passate  nel congelatore per 10 minuti
Nel frattempo,preparate la ricotta ,lavoratela bene con una frusta, aggiungendo il Couintrau, e lo zucchero a piacimento.
Tirate fuori da congelatore le cialde,tagliate a spicchi le fragole ,
ora avete tutto li davanti? bene!
Componete il piatto,come da foto.