Barolo Sotto Castello di Novello 2000
Titolo alcollometrico.......14,00
Esame visivo.............
Limpido,Colore Rubino con Riflessi granati,Consistente
Esame olfattivo.........
Intenso,Abbastanza complesso,Abbastanza fine,
Fruttato,con sentori di fieno secco,cannella,frutti di bosco
Esame Gusto- Olfattivo ......
Secco,caldo,di corpo,abbastanza morbido,Persistente,
Fruttato,Abbastanza equilibrato,Fresco,buoni tannini,
Abbastanza sapido
Considerazioni finali....
Stato evolutivo...Pronto
Armonia..............Abbastanza armonico
Abbinamenti......Cacciagione con sugo
Osservazioni......Acidità rilevante
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Alla prossima scheda,
Mauro Martelli
