Cremino al miele di Castagno

Il dolce di oggi può sembrare complicato,

ma durante il suo svolgimento vi accorgerete che è

abbastanza semplice.

ingredienti per 6/8 dolcetti

Per la Crema
1/2 lt di crema pasticcera al miele(più densa)

1/4 lt panna montata (fresca)

100 g di miele di castagno

2 fogli di colla di pesce

Per il Croccamte

200 g di zucchero

100 g di pistacchio di Bronte tritato al coltello

acqua e succo di limone q/b

Svolgimento

Preparate la crema Pasticcera con:

3 rossi di uovo,2 cucchiai di zucchero,2 cucchiai di Miele

4 cucchiai di farina oo,scorza di limone.

togliete dal fuoco e unite la colla di pesce.

Lasciate raffreddare per 30 minuti,

e inserite delicatamente la panna montata.

Dividete il composto negli stampini monoporzione ,

e poi riponete li in frigo per 6/8 ore.

Servite con dei Pistacchi tritati,il Croccante

della salsa di cioccolato, e un po' di miele.