Antipasto Buonissimo
e anche veloce da preparare.
Ingredienti x 4
4 Patate novelle medie
1 hg burro
4 fette di porro
noce moscata,sale,pepe bianco
250 ml di panna fresca
Bottarga di Palamita (Ma andrà bene anche di tonno)
olio extra vergine di oliva.
Svolgimento
Pelate le pattate,lavatele bene,e tagliate a dadolini.
Ora mettetele a cuocere in acqua salata,con l'aggiunta dei porri
Appena saranno ben cotte,toglietele dal fuoco,e passate il tutto
nel frullatore,aggiungendo anche,la Panna,il burro e la noce moscata.
Versate nel piatto di portata ,o in una coppa da Martini,
e servite spolverando sopra la bottarga e un filo di olio extra vergine.
Bun Appetito
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