Frati di Patate

A Febbraio ,le  giornate  sono  fredde ,il  buio arriva presto e la voglia di casa è tangibile.
Ma ,Il carnevale con i coriandoli ,le stelle filanti ,gli abiti scherzosi, dona un po' di allegria.
Oggi il piccolo Diego ,è passato a trovarmi vestito da  Jack Sparrow, mi ha fatto talmente piacere che  ho pensato di premiarlo per la visita, con qualcosa di dolce.
E allora,al ritorno dalla sfilata dei carri, troverà una bella merenda.

Frati di Patate

500 g di patate lesse schiacciate
500 g  di Farina 00
1 uovo intero
Latte  qb
buccia di limone grattugiata
Zucchero a velo
Olio per Friggere (arachide)

Preparate una fontana di farina, e aggiungete al centro :patate, uovo ,lievito, limone ed il Latte.
Impastate bene ,e poi lasciate a riposare coperto da uno straccio al calduccio per 2 ore.
Passate le due ore ,stendete l'impasto e create le ciambelle.
Ora passatele in olio caldo, fino ad ottenere una bella doratura,
 scolate e spolverate con lo  zucchero a velo

Buonissimi ,specialmente se mangiati ancora tiepidi