Charlotte alle Pere caramellate

Siamo in Novembre

e Piove,piove,piove,piove

Allora tutti in casa.

C'è chi si diletta con i videogiochi,molti si dedicano alle pulizie,

alcuni accrescono la propria cultura leggendo o studiando,

altri invece dormono beatamente.

E quelli come me, che passano i pomeriggi in cucina sperimentano,o semplicemente lavorano.

Oggi ho preparato un dolce

BUONO, anzi PROPRIO BUONO

Charlotte alle Pere caramellate

Ingredienti x 6

2 dl di crema pasticcera (più densa)

2 dl di panna montata zuccherata

1 bianco d'uovo montato a neve

1 foglio di colla di pesce

2 pere Kaiser tagliate a fettine e caramellate con 3 cucchiai di zucchero e del succo di limone

Pan di Spagna a fette (per fasciare gli stampini)

1 dl di Latte con un po' di Rum chiaro per bagnare il pan di Spagna.

Svolgimento

Fate cuocere le pere a fettine in un padellino antiaderente

con zucchero e succo di limone

Unite la gelatina alla crema, quando questa è ancora calda e lasciate raffreddare per 10 m

Poi incorporate : alla Crema,la Panna,il bianco d'uovo e 1/2 delle pere caramellate.

L'altra metà delle pere posatele sul fondo degli stampi,

Precedentemente fasciati dal il Pan di Spagna bagnato.

Ora inserite la crema,e passate in frigo x 3/4 0re

Servite magari con della Crema insaporita alla Cannella e delle gocce di cioccolato.