Economico,semplice e veloce
Cosa si pretende di più?
Dopo aver sfilettato gli Sgombri freschissimi (se non siete capaci,fatelo fare in pescheria)togliete anche le spine centrali
usando una forcina per ciglia.
E se siete dei gran pignoli ,toglierete anche la pelle,altrimenti...........pace.
Ora lo Sgombro deve essere tagliato in piccoli pezzi,e messo in fusione nella salsa della Ceviche(piatto tradizionale Peruviano)
Salsa Ceviche
Succo di limone o Lime,aglio tritato.peperoncino,Prezzemolo,sale q/b.
Dopo 15/20 minuti,sgocciolate il pesce e servitelo con cipolle rosse a fette cotte nel Limone , un pizzico di zucchero , Avocado,e delle chips di Mais
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