Filetto di Maiale in Crosta di Sesamo

Ingredienti x 4

2 filetti di Maiale

60 g Semi di Sesamo

30 g farina

1 spicchio di aglio

2 foglie di alloro

olio extra vergine

sale,Pepe,Semi di finocchio (q/b)

Per la decorazione

Riduzione di chianti

fagioli passati

4 pomodorini

rosmarino.

Preparazione

Salate e Pepate i filetti di maiale ,poi passateli nei semi di sesamo

mescolati alla farina.

In una padella (Possibilmente di ferro)mettete olio,aglio,rosmarino,alloro e semi di finocchio.

Fate andare a fuoco medio per qualche istante, ed unite i filetti impanati nel sesamo.

Dovranno dorare da tutti i lati per 5 minuti,prima di terminare la cottura in forno.

Tagliate i filetti a fette belle spesse, e disponete le nel piatto di portata ,sopra un letto di fagioli passati.

Decorate con Riduzione di chianti (andrà bene anche la glassa all'aceto balsamico)

dei pomodorini e del rosmarino fresco.